* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

lọ hoa Banh pho luon nuong Nhúng se lạnh mon han quoc cach lam ca ri dau muc xao ot da lat lÃng cach ngheu ngon làm thiệp 3d Cách làm thịt dê cach chien muc Tắc muối chè trái bưởi mon hap làm bánh dứa cát vàng bí đao nấu tôm cach lam cha com ha noi phà cá Be ăn dâm Món an vạt Lãng mạn chình dừa dua cà mut vo buoi canh rau nau chao ngheu caramel Ä Æ n khoai tây chiên phô mai bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường nhẫn đậu hũ sốt trái cà chua pate gà kem chocolate trà xanh trứng gà trứng chiên ngải cứu món lam sua chua món an nhanh banh mi nho đùi gà chè thạch sữa HEO QUAY vịt dau phu sot ngon banh khoai lang ran heo nướng sa tế cháo bầu thịt heo nướng sốt trái cây pha trà dau phu kho chien trung xoong nồi sáng bóng pizza tôm Cốm rang bun xao chay lam mut dua mực nướng sốt Tep chãƒæ ngon can nuoc da day xao mang tay ¹i cách kho ca cuon nem ngao Valentine hàu chiên bột cá thu sốt mon gio lua bánh mì quả dưa Thu Phạm sữa ngô tím pizza kì quặc cách làm giá đỗ bánh dứa Cá Cơm kho mẹo ăn uống mango my tempura udon làm cháo sườn banh cuon ngot ngon mon an viêt nam oc nau chuoi dạu ngu vi Cún Khang Làm kem chanh cấp tốc chống bánh lọc Mon che tép Trung chien mon au rong sun de lam sức khỏe hạt tim đột quỵ mơ ngâm đường Cơm tối canh cai trung muoi đỗ trắng canh chay cafe sang bún ngon mi thit bo heo hầm cha gio Tet làm cupcake mứt gừng Làm kim chi Râu mực khoai so tết Trung Thu rang me bao tử cá dồn thịt bot chien ram bap mien trung ngon ca ngù kho 10 món ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng mật ong nghệ nau thit lon thit xao Bắp rang bơ cà ri cà ri gà gà món Thái xuân quế bo xao la lot am thuc